Раздел: Салаты из овощей
1: Салат из спаржи и моркови
300 г спаржи, 3 моркови, 300 г консервированного зеленого
горошка, 1 стакан майонеза или сметаны, зелень, соль по вкусу.
Очищенную морковь нарезать кубиками и потушить. Спаржу потушить
отдельно. По
2: Салат «Весна» со спаржей
100 г спаржи, 50 г вареного картофеля, 100 г салата, 50 г
вареной моркови, 100 г свежих огурцов, 30 г зеленого лука, 1 яйцо, 1/2 стакана
сметаны, 1 пучок зелени укропа, соль, перец и сахарная пудра
3: Салат со спаржей, редисом и зеленью
250 г белой свежезамороженной спаржи, 250 г редиса, 2 ст. л.
уксуса, 1 ч. л. меда, 4 ст. л. орехового масла, по 1 пучку петрушки, укропа,
мелиссы, мяты, базилика, шнитт-лука, соль, перец по вкусу.
4: Салат из сахарного горошка с творожным сыром
250 г стручков сахарного горошка, 200 г творожного сыра, 1
пучок салата, 1 морковь, 4 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. очищенных кедровых
орешков, 2 ст. л. лимонного сока, 1 головка репчатого лука,
5: Салат из зелёного горошка с мясом
2 стакана консервированного зеленого горошка, 2 моркови, 1
корень сельдерея, 2—3 кислых яблока, 100 г мелко нарезанного отварного мяса
(или колбасы), 1 яйцо, по 2 ст. л. рубленой зелени петрушки и у
6: Салат из консервированного зелёного горошка и консервированной цветной капусты
500 г консервированного зеленого горошка, 200 г
консервированной цветной капусты, 1 головка репчатого лука, 2 яйца, 2 ст. л.
майонеза, соль по вкусу.
Консервированный зеленый горошек и консервирова
7: Салат из зелёного горошка и моркови
500 г консервированного зеленого горошка, 2 моркови, 2 пучка
укропа, 4 ст. л. майонеза.
К моркови, натертой на мелкой терке, добавить консервированный зеленый
горошек и мелко нарезанный укроп. Зап
8: Салат из фасоли со сладким красным перцем
500 г фасоли, 1/2 стакана воды, 2 ст. л. уксуса, 300 г
красного сладкого перца, 2 ст. л. растительного масла, 1 пучок укропа.
Фасоль потушить в уксусе, разбавленном водой. Доведя до готовности,
по
9: Салат «Мозаика»
125 г консервированной зеленой фасоли, 2 моркови, 1 стручок
красного или желтого сладкого перца, 1/3 стакана рубленого миндаля, 2 стебля
сельдерея, 3 стебля зеленого лука, 200 г консервированной кук
10: Салат из белой фасоли со стручковым перцем
300 г белой фасоли, 2 головки репчатого лука, 2 помидора, 2
стручка красного сладкого перца, 1 зубчик чеснока, растительное масло, лимонный
сок, соль по вкусу.
Полую фасоль отварить, остудить, доба
11: Фасоль с сельдью
8 шт. филе сельди, 300 г стручковой фасоли, 2 красных
яблока, 3 головки репчатого лука, несколько веточек укропа.
Для соуса: 5 ст. л. уксуса, 8 ст. л. растительного масла,
соль, перец, сахар.
Стру
12: Цукини с макаронами
8 маленьких цукини, 50 г коротких макарон, 500 г помидоров,
2 зубчика чеснока, по 1 стручку красного, желтого и зеленого сладкого перца,
100 г маслин, 5 ст. л. ароматизированного уксуса, 8 ст. л. ол
13: Салат из кабачков с морковью и грудинкой
400 г
кабачков, 400 г
моркови, 400 г
консервированной белой фасоли, 50
г копченой грудинки, 2 ст. л. растительного масла.
Для маринада: 2 ст. л. белого винного уксуса, 3 ст. л.
овощного бульона, 2
14: Сладкий салат из кабачков
150 г кабачков, 1 крупное яблоко, 1 маринованный (или
соленый) огурец, 1 головка репчатого лука, 1 пучок укропа, 1 ст. л. сахара,
майонез по вкусу.
К кабачкам и яблоку, натертым на крупной терке, д
15: Салат из кабачков с помидорами
100 г кабачков, 2 помидора, 1 головка репчатого лука, 2
яйца, 4 ст. л. майонеза, по 2 ст. л. рубленой зелени петрушки и укропа, соль по
вкусу.
Вымытый молодой кабачок очистить и натереть на крупной
16: Салат из свеклы с черносливом
200 г вареной свеклы, 70 г чернослива без косточек, 40 г
майонеза, 40 г сметаны, сахар, сок лимона и соль по вкусу.
Отваренную и охлажденную свеклу натереть на крупной терке. Чернослив
тщательно пр
17: Салат «Киевский»
500 г свеклы, 150 г чернослива, 150 г орехов, 200 г
майонеза, зелень петрушки.
Вареную свеклу нарезать мелкой соломкой. Чернослив без косточек
нарезать соломкой и соединить со свеклой и дроблеными
18: Салат из свеклы и яблок с грецкими орехами
350 г свеклы, 400 г яблок, 150 г грецких орехов, 200 г майонеза,
зелень укропа или петрушки.
Отваренную свеклу и яблоки нарезать тонкой соломкой или кубиками,
соединить с дроблеными грецкими орехам
19: Салат из свеклы и яблок
2 небольшие свеклы, 2 яблока, 2 яйца, 1 соленый огурец, 2
зубчика чеснока, 1 головка репчатого лука, % стакана густой сметаны, зеленый
лук, тертый хрен, соль и сахар по вкусу.
Вареную, охлажденную
20: Салат из свеклы с грецкими орехами
1 вареная свекла (250 г), 2 зубчика чеснока, 2—3 ст. л.
измельченных грецких орехов, 2 ст. л. майонеза, соль, сахар по вкусу.
Отварить свеклу, охладить, очистить, натереть на крупной
терке, добавит
Страница 1 из 6
[1] [2] [3] [4] [5] [6]
