Салати. Просто. Швидко. Смачно.

Ви любите смачно і ситно поїсти? А як же ваша фігура? Зовсім не обов’язково мучити себе всілякими дієтами. Салати - це універсальна їжа: велике розмаїття продуктів, з яких можна приготувати салати, радує всіх без винятку - і гурманів, і тих, хто зовсім не любить готувати.
Існує маса рецептів, які відповідають всім примхам нашого населення, що відповідають будь-якого смаку і гаманцю. Салати гарні й тим, що при відносній простоті приготування вони дозволяють експериментувати, не псуючи фігури. Оскільки більша частина салатів заснована на зелені, їх можна віднести до дієтичної і безпечної їжі. Фрукти і ягоди, що входять до складу зелених салатів, приємно прикрашають їх і надають їм вишуканість.
Будь-який салат, навіть самий звичайний, можна зробити екзотичним, додавши в нього не ростуть у нас фрукти, злаки та коріння - такі, як ківі, авокадо, ананаси, манго тощо, - до будь-якого столу можна підібрати ексклюзивний рецепт. Салати - це їжа, яка легко і швидко готуватися, і навіть несподівано прийшли гості не застануть вас зненацька, В холодильнику кожної господині завжди знайдеться мінімальний набір продуктів, блюда з яких дозволять вам здивувати й порадувати ваших гостей.
У першому розділі ви зможете знайти рецепти приготування салатів із зелені і з тих трав, які ми абсолютно марно називаємо бур’янами.
У другому розділі нашої книги ви знайдете рецепти приготування різноманітних овочевих салатів. Для зручності ми розділили їх на кілька груп з тих чи інших продуктів, що переважає в рецепті.
Вся третій розділ присвячений грибним салатів, які можна приготувати в будь-який час року, тому що тут пропонуються рецепти як зі свіжих грибів, так і з відварних, солоних і маринованих.
М’ясним салатів присвячений окремий розділ, де представлені салати не тільки з відвареного і смаженого м’яса, а й з ковбас, сосисок, сардельок. А справжнім гурманам, які не можуть відмовитися від апетитних яловичих мізків, мови, печінки і нирок, ми пропонуємо приготувати салати з субпродуктів.
Мозок людини не може нормально функціонувати, якщо в його раціоні відсутнє фосфор. У великій кількості цей такий необхідний мікроелемент міститься в рибі. Тому ми пропонуємо вам скористатися нашими рецептами приготування рибних салатів.
Старовинне французьке слово «вінегрет», до речі позначає салат зі смаком кислого вина, вже давно сприймається як українське. Ці салати ми виділили в окрему групу і присвятили їм шосту розділ нашої книги.
Як приготувати салат з фруктів, ви можете дізнатися з останньої, сьомої глави даної книги, в якій зібрані не тільки традиційні рецепти, а й екзотичні.
Отже, намагайтеся, дерзайте, творіть - і, як то кажуть, приємного вам апетиту!